Her Yöntemin Bir Karakteri Var

Kahvenizi damak zevkinize uygun şekilde demlemenin yollarını keşfedin.
Sıkıştır!
Manuel Demle!
Buzz Gibi!

V60

Manuel Demle!
Yüksek Basınç!
Bas!
Yüzlerce Yıllık Gelenek!
Sifonu Çek!
DEMLEME REHBERİ

French Press

French press, kahvenin doğal yağlarını ve yoğun gövdesini öne çıkaran klasik bir manuel demleme yöntemidir.

01
Pistonu çıkarın ve kalın öğütülmüş kahveyi ekleyin.
02
Kaynama noktasının hemen altındaki sıcak suyu dökün.
03
Pistonu yerleştirin ve kahvenin demlenmesini bekleyin.
04
4–5 dakika sonra pistonu yavaşça aşağı bastırın.
05
Kahveyi servis edin.
İpucu
Demleme süresinin ortasında hafifçe karıştırmak aromaların daha dengeli çözünmesine yardımcı olur.
DEMLEME REHBERİ

Chemex

Chemex, kahvenin daha temiz, yumuşak ve belirgin aromalarla öne çıkmasını sağlayan manuel bir demleme yöntemidir.

01
Filtreyi yerleştirin ve sıcak su ile durulayın.
02
Kahve ve su miktarını ölçerek hazırlayın.
03
Öğütülmüş kahveyi filtreye ekleyin.
04
Bir miktar sıcak su ekleyerek kahvenin çiçeklenmesini (bloom) bekleyin.
05
Suyu yavaşça dairesel hareketlerle dökün.
06
Demleme tamamlandıktan sonra servis edin.
İpucu
Kahve çok yavaş akıyorsa daha kalın, çok hızlı akıyorsa daha ince öğütme tercih edin. En iyi aroma için taze kavrulmuş kaliteli çekirdekler kullanın.
DEMLEME REHBERİ

Cold Brew

Cold Brew, düşük asiditeye ve doğal tatlı bir aromaya sahip, ferahlatıcı bir kahve demleme yöntemidir. Soğuk suyla uzun sürede demlenerek daha yumuşak ve dengeli bir içim sunar.

01
Kalın öğütülmüş kahveyi ve suyu bir kavanoz içerisinde karıştırın.
02
Karışımı yaklaşık 12–24 saat boyunca buzdolabında bekletin.
03
Kahveyi ince bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzün.
İpucu
Hazırlama süresi daha uzun olsa da Cold Brew, çoğu demleme yöntemine göre daha düşük asiditeye sahip, yumuşak ve doğal olarak tatlı bir aroma sunar.
DEMLEME REHBERİ

V60

V60, kahvenin temiz, dengeli ve belirgin aromalarını öne çıkaran popüler bir manuel demleme yöntemidir. Kontrollü su akışı sayesinde kahvenin karakteri daha net hissedilir.

01
Filtreyi V60 üzerine yerleştirin ve sıcak suyla durulayın.
02
Öğütülmüş kahveyi filtreye ekleyin ve yüzeyi düzleştirin.
03
Az miktarda su dökerek kahvenin 30–45 saniye çiçeklenmesini bekleyin.
04
Suyu yavaş ve dairesel hareketlerle dökmeye devam edin.
05
Demleme tamamlandığında kahveyi servis edin.
İpucu
Daha yavaş akış daha yoğun bir tat, daha hızlı akış ise daha hafif bir içim sağlar. En iyi sonuç için taze öğütülmüş kahve kullanın.
DEMLEME REHBERİ

Espresso

Espresso, yüksek basınçla kısa sürede demlenen, yoğun gövdeli ve aroması güçlü bir kahve yöntemidir. Küçük hacmine rağmen karakteri belirgin, kreması zengin bir içim sunar.

01
Espresso makinesini ve portafiltreyi ısıtın.
02
İnce öğütülmüş kahveyi portafiltreye ekleyin.
03
Kahveyi eşit şekilde dağıtın ve tamper ile sıkıca bastırın.
04
Portafiltreyi makineye takın ve demlemeyi başlatın.
05
Yaklaşık 25–30 saniye içinde espressoyu fincana alın ve servis edin.
İpucu
Espresso çok hızlı akıyorsa daha ince, çok yavaş akıyorsa daha kalın öğütme tercih edin. En iyi sonuç için taze öğütülmüş kahve kullanın.
DEMLEME REHBERİ

AeroPress

AeroPress, hızlı ve pratik bir manuel demleme yöntemidir. Temiz içim, düşük acılık ve yoğun aromaları bir araya getirir.

01
Filtreyi yerleştirin ve sıcak suyla durulayın.
02
Orta-ince öğütülmüş kahveyi AeroPress'e ekleyin.
03
Sıcak suyu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
04
Yaklaşık 1–2 dakika bekleyin.
05
Pistonu yavaşça bastırarak kahveyi fincana alın.
İpucu
Daha güçlü bir tat için daha ince öğütme ve daha uzun demleme süresi deneyebilirsiniz.
DEMLEME REHBERİ

Moka Pot

Moka Pot, basınç yardımıyla yoğun ve güçlü aromalara sahip kahve hazırlayan geleneksel bir demleme yöntemidir.

01
Alt hazneyi emniyet valfine kadar sıcak suyla doldurun.
02
Filtre bölümüne kahveyi ekleyin ve düzleştirin.
03
Üst bölümü sıkıca kapatın.
04
Orta ateşte kahvenin yükselmesini bekleyin.
05
Ses değişmeye başladığında ocaktan alın ve servis edin.
İpucu
Çok yüksek ateş kullanmak kahvenin yanık ve acı tatlar oluşturmasına neden olabilir.
DEMLEME REHBERİ

Syphon

Syphon, vakum teknolojisiyle çalışan etkileyici bir demleme yöntemidir. Temiz, aromatik ve dengeli kahveler ortaya çıkarır.

01
Alt hazneyi su ile doldurun ve ısıtmaya başlayın.
02
Üst hazneyi yerleştirin ve kahveyi ekleyin.
03
Su üst hazneye yükseldiğinde kahveyi karıştırın.
04
Yaklaşık 1–2 dakika demlemeye bırakın.
05
Isıyı kapatın ve kahvenin alt hazneye geri süzülmesini bekleyin.
İpucu
Syphon yöntemi açık kavrum kahvelerde daha belirgin aromalar sunar.